Das Projekt "Almwirtschaft" beinhaltet die Weiterbildung und Qualitätssicherung auf Milchviehalmen. Träger dieses Projektes ist die Genossenschaft für Weiterbildung und Regionalentwicklung Spondinig.

Bereits im Laufe der letzten 10 Jahre kam es durch verschiedene Leader-Projekte zu einer erfolgreichen Aufwertung der Milchviehalmen. Der Sennereiverband Südtirol stand der Genossenschaft für Weiterbildung und Regionalentwicklung dabei als Berater zur Seite.

Das Projekt sieht die Unterstützung der neuen Qualitätssicherungsinitiativen und gezielte Weiterbildungsmaßnahmen für Alpobmänner, Alpverantwortliche und Senner vor.

Um Vergleiche mit anderen Milchviehalmen im gesamten Alpenraum herzustellen, brachten Experten aus dem In- und Ausland weitere Informationen ein.

Ein spezielles Thema war die Kooperation mit verschiedenen Wirtschaftssektoren, insbesondere mit dem Tourismus.